Bún sườn chua

Từ đầu tuần đã đầu tắt mặt tối với công việc, về đến nhà mệt lã người nên chả muốn nấu nướng gì hết, người cũng chẳng cảm thấy cảm thấy đói mà chỉ muốn đi ngủ thôi. Những lúc chán ăn như vậy thì giải pháp tốt nhất là ăn món gì vừa nóng vừa chua chua ngọt ngọt sẽ kích thích vị giác khiến mình cảm thấy ngon miệng hơn, hơn nữa vitamin C cũng giúp cơ thể tỉnh táo hơn ;). Món mình thường làm khi cảm thấy mệt mỏi, chán ăn là bún sườn chua. Nhà lúc nào cũng có sẵn bún khô, sườn non và thơm nên có thể nấu bất cứ lúc nào :D. Bao giờ nấu ra cũng ăn hết sạch mặc dù trước đó rất mệt và chẳng muốn ăn tẹo nào :D. Mọi người có ai làm giống mình không?

Nguyên liệu (2 phần ăn)

  • 200 gr sườn non
  • ¼ quả thơm (khóm hay dứa)
  • 10 trái cà chua bi (hoặc hai quả cà chua)
  • 1 gói gia vị canh chua knorr (xem hình bên dưới)
  • ½ gói rong biển wakame (~10g) (không bắt buộc, có thể thay bằng giá hay bạc hà)
  • 200 gr bún
  • Nước lạnh
  • Gia vị: nước mắm, đường, chanh (có thể cần)

Cách làm

  1. Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn
  2. Đun sôi khoảng 300 ml nước rồi thả sườn vào đun đến khi sôi trở lại thì nhắc khỏi bếp. Đổ bỏ nước vừa luộc sườn, rửa sườn lại cho sạch rồi cho trở lại nồi, thêm nước lạnh cho ngập sườn và đun sôi trở lại.
  3. Khi nước bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, cho gói gia vị canh chua vào đun sôi liu riu cho đến khi sườn mềm (khoảng 30 phút). Trong quá trình đun nếu nước cạn thì nhớ châm thêm nước nóng để nấu cho nhanh nhé
  4. Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng hình tam giác. Khi đun thịt được khoảng 15 phút thì cho thơm vào đun cùng
  5. Khi sườn mềm rồi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, một gói gia vị bột canh chua dùng cho khoảng 750 ml nước, nếu lượng nước mình nhiều hơn thì phải nêm thêm, mình thường thêm ~ 1tbs nước mắm và 2tsp đường, có thể một ít chanh nếu thiếu chua ;)
  6. Cà chua bi bổ đôi rồi cho vào nồi nước cùng với rong biển. Nồi canh sôi lại thì tắt bếp
  7. Bạn nào mua được bún tươi thì chỉ viêc cho ra tô, chan nước canh chua vào, thêm tí hành lá là có ngay tô bún sườn chua ngon lành rồi :D

 Nhà mình chỉ có bún khô thôi nên phải luộc bún nữa. Thường thì ngâm bún với nước lạnh trước khi luộc sẽ không bị nát  và rút ngắn thời gian luộc. Trong khi luộc thì cho thêm vào nước luộc ít muối và dầu ăn, viêc này giúp bún đậm đà hơn và không bị dính vào đáy nồi khi luộc.

Nói thì dài dòng vậy thôi chứ làm nhanh gọn, đơn giản lắm, mời mọi người tô bún sườn chua mình nấu nhé :)

Loading Facebook Comments ...

{ 4 comments... or add one }

  • Mình thấy món này cũng ngon , lạ và hấp dẫn. Nhưng mình có ý này nước lèo mình có thể sử dụng gia vị nấu lẩu được hok nhỉ? sẽ giúp món ăn thơm lừng hương vị lẩu thái và có màu nhìn bắt mắt hơn. Ăn với bún thì càng ok hơn… Các bạn cho mình xin ý kiến nhé. Mình rất thích nấu ăn và đang tập tành nấu nhiều món đó mà hihi.

    • Hi Nhung,

      Xin lỗi vì trả lời Nhung muộn quá. Đợt rồi mình về VN thăm gia đình nên chẳng có thời gian vào blog nữa :”>. Mình nghĩ ý kiến của Nhung cũng hay đấy nhưng nếu Nhung làm vào cuối tuần, chuẩn bị đầy đủ hơn thì nấu một nồi lẩu luôn sẽ tuyệt vời lắm. Nói chung nấu ăn cũng muôn vàn muôn vẻ, tiêu chí của mình là tự do thoải mái mà sáng tạo, tận dụng những thứ đang có sẵn ở nhà thôi. Chúc Nhung nấu được nhiều món ngon nhé :)

    • by Nhi

    VAnh oi,
    Neu k co goi gia vi canh chua thi minh co dung gia vi thuong duoc k, nhu muoi, duong, bot nem, nuoc mam ah

    • Được Nhi ơi, dùng thêm me cho có vị chua nhé :)

Leave a Comment